카무트 효능 5가지와 부작용

카무트 효능 5가지와 부작용에 대해 간단히 알아보도록 하겠다. 아마 카무트라는 이름이 생소한 사람이 분명 있을 거라 생각한다. 하지만 카무트는 슈퍼푸드 중 하나로 건강을 생각하는 사람이라면 모두 먹고 있는 식품 중 하나다.

예전부터 대한민국은 쌀을 주식으로 섭취했으며, 그로 인해서 영양성분 중에서 탄수화물을 섭취비중이 매우 높았다. 하지만 탄수화물이 몸에 많이 쌓이게 되면, 지방보다 더욱 우리 몸에 해로운 영향을 끼칠 수 있기 때문에 주의해야 한다.

혹시나 당신이 탄수화물을 좋아한다면, 그래서 다이어트를 하는 걸 매번 힘들어한다면 이번 글을 읽어보고 카무트를 섭취하는 방법을 고려해보기를 바란다.

Table of Contents

카무트 란?

카무트는 2015년 타임지에서 가장 건강한 식품 중 하나로 언급되었고, 슈퍼 곡물이며, 슈퍼푸드로 알려진 고대 원시 곡물로 호라산 밀 종류 중 하나다. 카무트는 통곡물로 껍질만 벗겨낸 상태로 섭취하며 알갱이가 밀보다 2배 정도의 크기다.

귀리 또는 현미와 비슷한 모양을 하고 있으며, 단백질 함량이 매우 높고, 미네랄과 셀레늄을 다량으로 함유하고 있기 때문에 건강에 좋다. 터키에서 시작해서 미국에 수출되면서 상업적 재배를 통해 많은 이들에게 ‘슈퍼푸드’ 중 하나로 이름을 알렸다.

그렇다면 얼마나 좋길래 ‘슈퍼푸드’라는 말이 붙는 걸까? 영양성분을 살펴보면 단백질 함량이 일단 높고, 식이섬유나 미네랄 그리고 필수 아미노산까지 가득하다.

게다가 비타민E와 베타카로틴 그리고 성장기에 반드시 필요한 아르기닌이나 히스티딘 등을 함유하고 있다. 카무트가 각광받는 이유는 GI지수 때문인데 해당 지수가 현미와 백미보다도 낮기 때문에 당뇨가 있는 사람들에게도 카무트는 좋은 식품이 될 수 있다.

카무트는 위처럼 다양한 영양성분을 가지고 있는만큼, 여러가지 효능을 가지고 있기 때문에 아래 글을 읽어보고 도움이 될만한 글이 있다면 참고하기 바란다.

단백질과 식이섬유가 워낙 풍부하다고 알려져있는 카무트는 변비 예방에 큰 도움을 줄 수 있다. 필수 아미노산인 히스티딘과 아르기닌이 다량 함유되어 있으며, 우리가 알고 있는 블루베리나 사과보다 더 많은 양의 식이섬유를 포함하고 있기 때문이다.

카무트에는 성장기 어린이들에게 도움이 되는 필수 아미노산이 들어있다. 또한 근육 형성에 도움을 주는 단백질이 풍부하게 들어있기 때문에 아이들이 성장하는데 큰 도움을 줄 수 있다.

카무트에 들어있는 베타카로틴과 비타민E 성분은 뛰어난 항산화 성분으로 활성 산소로 인해 세포의 변형을 막고 암을 예방하는데 도움을 준다.

카무트에 들어있는 셀레늄 성분도 항산화에 도움을 주지만, 암을 예방하는데도 도움을 받을 수 있다.

카무트에는 위에서도 언급한 것처럼 ‘셀레늄’ 이라는 강력한 항산화 물질이 들어있기 때문에 체내에 있는 활성산소를 없애는데 도움을 줄 수 있으며, 세포의 산화를 방지하기 때문에 노화를 예방하는데 큰 도움을 주는 효과가 있다.

카무트 안에 들어있는 마그네슘이나 셀레늄 등 다양한 성분들은 신진대사를 촉진시켜주고 체내의 활성산소를 제거해서 면역력 강화에 도움을 주는 효과를 얻을 수 있다.

아마 카무트를 우리나라에서 섭취하는 사람들의 가장 많은 ‘기대’효능이지 않을까 생각한다.

카무트 안에 들어있는 셀레늄 및 식이섬유는 포도당이 우리 몸에 천천히 흡수될 수 있도록 해주기 때문에 평소에 우리가 섭취하는 백미 등 일반적인 탄수화물보다 당뇨 개선에 도움을 줄 수 있다.

우리 몸에 탄수화물이 당으로 천천히 변화되며 흡수되기 때문에 인슐린 스파이크(당 수치가 급격하게 상승하는 것)가 비교적 덜 하다고 할 수 있다.

카무트는 정말 좋은 슈퍼푸드이지만, 무조건 좋다고 할 수 없는 식품이기도 하다. 그 이유는 글루텐 성분이 들어있는 카무트 특성상 과도하게 섭취했을 때 소화불량이나 구토를 유발할 수 있기 때문이다.

또한 다량 섭취 시 ‘탈모’를 유발할 수 있다는 충격적인 사실 때문에 소량만 섭취하는 것이 건강에 도움이 될 것으로 보인다.